仙人掌對人體的好處

仙人果 (prickly pear) 在美西及墨西哥地區相當常見。

這種植物原產於墨西哥

但現在全球許多地方都可看到。

仙人果的種類約有 200 種

每一種都可食用

而且大部分都很可口。

仙人果是長在扁圓狀仙人掌上的果實

這種仙人掌帶有兩種刺：一種比較粗硬但是光滑

另一種比較細小但是容易脫落並刺穿皮膚。

美國的原住民會將果實放在沙子或泥土中滾動以磨去細刺

用火燒烤仙人掌及果實也可以除去這些刺。

仙人掌能夠吸收僅存水分的特性使它們對醫學也有所幫助。

仙人果肉中的黏多醣體具有很強的親水性；葉狀莖可以用來塗抹在傷口上以防止發炎

並會吸收肌膚滲出的多餘體液；在口中含一小片仙人掌也能經由同樣的機制幫助減少炎症

達到治療口腔潰瘍的作用。

仙人掌也能軟化及治療肌膚傷口

並終止咬傷及燒傷造成的疼痛。

早期美國人會將仙人掌的刺去除之後當作固定骨折的支架。

食用仙人掌及其果實已經證實能夠有效降低糖尿病患者的血糖；有趣的是

在血糖正常的情況下食用仙人掌並不會產生任何變化。

仙人掌也能減少不良膽固醇

但是對於優良膽固醇不會造成影響。

同時還有研究證實仙人掌能夠減低三酸甘油酯的含量。

飲用仙人掌汁能有效減緩膀胱發炎的疼痛

但是無法影響細菌可能帶來的感染

仙人掌中類似凝膠的物質還能當作護髮成分。

對美國原住民來說

整個仙人掌都能食用 (根、莖、花、果實、種子)。

將刺去除的仙人掌莖能夠取代料理中的豆類

果實也能榨成果汁或製成果昔

在冰箱中保存一個星期。

仙人掌沙拉食譜1 磅燙熟的仙人掌莖切片1 顆小洋蔥2 顆蕃茄2 茶匙香菜碎片1 根墨西哥辣椒2 茶匙橄欖油1 顆萊姆擠汁將材料切碎混合放入碗中

並先冷藏一段時間讓味道調和。

資料來源：http://cht.naturalnews.com/?p=11343---------------------------------------------------------------◎加入《NaturalNews 臉書》週一到週五把推薦優質健康文章送給你

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